Dieses Rezept ist recht einfach und schnell gemacht,
man braucht :
500g Brokkoli 1 Mozzarella
250g Nudeln
5 mittelgr. Tomaten oder Cocktailtomaten (besserer Geschmack)
1 mittelgr. Zwiebel
etwas Knoblauch (nach Geschmack)
etwas Chilli
Salz, Pfeffer
2 Töpfe mit Salzwasser zum Kochen bringen, - Nudeln kochen,
Den Brokkoli in kleine Röschen abteilen, dazu den Strunk und alle hellen Stücke wegschneiden, in das kochende Wasser geben, etwas Muskatnuss dazugeben, und etwa 5-10Minuten köcheln lassen, vorher bitte aber probieren ob sie weich sind, - abschütten,
Zwiebel in feine Würfel schneiden,
Die Tomaten waschen und würfeln , bei Cocktailtomaten 4teln,
Mozzarella kann man, muss man aber nicht dazugeben, dafür auch in Würfel schneiden,
Öl in eine große Pfanne geben, Zwiebel / Knoblauch / Chilli, glasig dünsten,
Tomaten hinzu und gut anbraten, Brokkoli hinzu, 1-5 Minuten ziehen lassen,
Nudeln hinzugeben, gut vermischen, den Mozzarella hinzugeben, nach Belieben würzen,
und nochmals 5 Minuten auf kleiner Stufe ziehen lassen.
FERTIG !
