Zutaten: 1 Würfel Hefe
500g Mehl
1/4l Milch
2 Eier
125g Zucker
1/2 Espressolöffl Zimt
1 Pck. Vanillezucker
1 Glas Kirschen
Magerine, Zucker, Zimt
Mehl in eine große Schüssel geben, eine Mulde reinmachen, Hefe reinbröseln, Zucker – Vanillezucker – Zimt reingeben, lauwarme Milch drübergießen, die Schüssel abdecken und an einen warmen Ort ca 15Minuten ruhen lassen.
Das ganze Gemisch sollte schaumig sein.
Die Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Den schaumigen Teig die Eier zufügen und das ganze mit den Händen richtig durchkneten, es wird sehr klebrig, lässt euch nicht davon abhalten immer weiterkneten bis der Teig richtig verknetet ist. Wieder abdecken und 30Minuten ruhen lassen, der Teig sollte ums doppelte aufgegangen sein.
Eine Back oder Bräterform richtig fett mit Magerine einfetten.
Aus dem Teig kleine runde Stücke formen, mit einem Nudelholz ausrollen oder mit der Hand glatt drücken, die Kirschen reingeben, die Enden zusammendrücken, und mit dem Ende in die Form geben. Das mit dem ganzen Teig machen, wieder abdecken und 20Minuten ruhen.
Den Ofen auf 200° vorheizen, die Rohrnudeln dann 15Minuten backen, dann auf 175° runterdrehen und wieder 15Minuten backen lassen.
Ein Stück Magerine in eine Schüssel geben und erhitzen, über die fertigen Rohrnudeln geben und Zimt+Zucker mischen und drüber geben.
Am besten warm genießen!
