Gebrannte Mandeln

 

Ihr braucht,

200g Zucker
100ml Wasser
1 Päckchen Vanillezucker, Zimt
200g Mandeln

Ihr gebt die ersten 4 Zutaten in eine Pfanne, und bringt das ganze bei voller Hitze zum kochen, dann fügt ihr die Mandeln hinzu und dreht die Hitze runter, dann müsst ihr immer wieder rühren, damit das ganze Wasser verdampft und nur noch Zucker übrig bleibt. Dann müsst ihr rühren rühren rühren damit des ganze nicht anbrennt, der Zucker sollte dann karamelisieren, tuts aber nicht, weswegen ich dann ganz wenig Wasser drübergebe und gut rühre. Wenn sie karamelisiert sind, dann raus auf ein Backbleck oder in ne Schüssel füllen und erstmal ein wenig abkühlen lassen.